¿Ketchup para dipear? El nuevo experimento de Heinz

En febrero de este año, Heinz lanzó una edición limitada de su ya famosa catsup, pero esta vez en una presentación que nadie esperaba: Chip Dip, una salsa específicamente diseñada para dipear papas fritas. Aunque parezca una simple jugada de packaging o una broma interna del equipo creativo, el caso tiene más profundidad de la que aparenta.

Entendiendo el porqué: diseño centrado en el usuario

Heinz partió de una investigación de mercado en la que participaron 2,000 personas (1,000 en Estados Unidos y 1,000 en Canadá). El resultado: el 10% de los encuestados mencionó que prefiere dipear sus papas en catsup.
Este dato, que a primera vista puede parecer irrelevante o demasiado pequeño, representa a millones de personas en estos países. Y justo ahí está el valor: Heinz identificó una necesidad específica y no trató de convertirla en un producto masivo, sino que decidió atender ese segmento con una propuesta limitada y concreta.

Este tipo de decisiones responde a la lógica del human-centered design o diseño centrado en el usuario, un enfoque que se basa en comprender profundamente las necesidades, deseos y limitaciones del público objetivo antes de desarrollar una solución. En vez de intentar forzar el comportamiento del consumidor, Heinz adaptó su producto al comportamiento ya existente, por más que fuera minoritario.

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Más que marketing: una estrategia de exploración de producto

Este no es solo un cambio de envase. Lo que Heinz hizo fue aplicar una técnica propia del mundo de la innovación: el prototipado ágil.
Al lanzar una edición limitada, la marca puede:

• Probar el interés real del mercado sin comprometer grandes recursos.
• Medir reacciones a través de redes sociales, ventas y menciones en medios.
• Recibir retroalimentación rápida para ajustar o desechar el producto.

Es decir, no están lanzando una nueva línea global: están testeando una hipótesis. En otras palabras, están actuando como una startup dentro de una corporación.

¿Qué nos dice esto sobre Heinz?

Nos habla de una empresa que, a pesar de ser un gigante de la industria alimentaria, sigue conectada con su audiencia y abierta a experimentar.
También evidencia cómo las marcas pueden mantenerse relevantes en mercados maduros (como el de condimentos) a través de la personalización, la observación y la rapidez en la ejecución.

¿El resultado final? Una campaña que genera conversación, incrementa visibilidad y, aunque sea limitada, refuerza el posicionamiento de Heinz como la marca aliada de cualquier papa frita.